Frizzante, fresco e rosso – un Pet-Nat naturale da Aglianico & Sciascinoso. Non filtrato, senza dosaggio, pieno di carattere.
Benepop Vol. 2 è l’alternativa artigianale al Lambrusco commerciale – naturale, autentico e locale. Le uve Aglianico e Sciascinoso crescono a 300–350 m s.l.m. su terreni poveri ma ben drenati, esposti a sud-est.
Vendemmia manuale anticipata per preservare freschezza, fermentazione spontanea in acciaio, seconda fermentazione in bottiglia senza degorgement, senza dosaggio e senza filtrazione.
Un leggero deposito di lieviti rimane per scelta: agitare o versare limpido, a piacere.
Nel bicchiere: rosso chiaro, fruttato, con tannino delicato e profilo aromatico vivace.
Temperatura di servizio: 12 °C
Alcol: 12% vol
Abbinamenti consigliati: Pizza Diavola, Antipasti fritti, Verdure grigliate con formaggio di capra, Cucina fusion asiatica piccante
