Un Aglianico “nudo” e sincero – non chiarificato, non filtrato, senza solfiti aggiunti. Vivo, rustico, autentico.
“Nato Nudo” è Aglianico in purezza e senza interventi: niente filtrazioni, chiarifiche o solfiti aggiunti. Le uve provengono da vigne esposte a sud-est a 350 m di altitudine. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 30–40 giorni.
Affinamento esclusivamente in acciaio inox – nessun passaggio in legno.
Nel calice si presenta rubino velato, con note di frutti rossi, erbe e un tocco rustico ed energico.
Consigliato con: Selvaggina, melanzane in umido, salame al finocchietto
Temperatura di servizio: 16 °C
Alcol: 13,5% vol
