Olio extravergine di oliva da 100% Ortice – raccolta manuale, estrazione a freddo, fresco e ricco di polifenoli.
Questo olio extravergine d’oliva proviene esclusivamente da olive della varietà Ortice, una cultivar autoctona e rara. Le olive vengono raccolte a mano tra novembre e dicembre e spremute a freddo nello stesso giorno tramite procedimenti meccanici, senza contatto con l’ossigeno, per evitare l’ossidazione.
L’estrazione avviene a temperature sotto i 30 °C, con frangitura a martelli, per preservare tutti i composti nutrizionali e aromatici.
Il risultato è un olio verde brillante, dal profumo erbaceo, con una nota fresca e leggermente piccante.
Punto di forza: contenuto molto elevato di polifenoli, antiossidanti naturali dalla funzione salutistica riconosciuta.
Origine: Casalduni (BN), Campania · Altitudine 330–350 m
Cultivar: 100% Ortice
Tecnica: Estrazione a freddo · No filtrazione
Aromi: Fresco · Erbaceo · Leggermente piccante
Caratteristiche: Ricco di polifenoli · Naturalmente antiossidante
