Vino naturale macerato da Coda di Volpe – non filtrato, fermentato sulle bucce, aromatico e di grande personalità.
Coda di Volpe deve il suo nome alla forma del grappolo che ricorda la coda di una volpe. Questo vino è prodotto secondo i principi del vino naturale: dopo la diraspatura e pigiatura, le uve fermentano spontaneamente con lieviti indigeni a contatto con le bucce per 8 giorni. Segue una pressatura soffice, fermentazione e affinamento in acciaio inox. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione: solo l’autenticità del vitigno.
Il colore tende all’aranciato grazie alla macerazione. Il profumo è intenso, con note di frutta matura. Al palato è fresco, materico e diretto.
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Alcol: 13% vol
Caratteristiche: Vino naturale · Orange wine · Non filtrato · Senza interventi
