Frisch, rot, prickelnd – ein natürlich vergorener Pet-Nat aus Aglianico & Sciascinoso. Unfiltriert, ohne Dosage, mit Charakter.
Benepop Vol. 2 ist die kompromisslos ehrliche Antwort auf Lambrusco & Co. – ein Pet-Nat mit Persönlichkeit. Die Cuvée aus Aglianico und Sciascinoso stammt aus südöstlich ausgerichteten, nährstoffarmen Weinbergen auf 300–350 m Höhe.
Nach früher Handlese erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Die Zweitgärung findet in der Flasche statt – ohne Degorgieren, ohne Dosage, ohne Filtration. Ein leichter Hefeschleier bleibt erhalten und kann durch Schütteln oder Ruhen individuell interpretiert werden.
Im Glas: hellrot, fruchtig, animierend, leicht tanninhaltig und aromatisch.
Serviertemperatur: 12 °C
Alkohol: 12 % vol
Empfohlen zu: Pizza alla Diavola, Frittierte Antipasti, Gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse, Asia-Fusion mit Schärfe
