Ein charaktervoller Fiano ohne Schwefelzusatz – unfiltriert, natürlich und tief mineralisch mit feiner Würze.
Fiano “Nato Nudo” ist ein puristischer Naturwein, spontan vergoren, ungeschönt und unfiltriert – frei von jeglichen Zusatzstoffen. Die Trauben stammen aus 300 m hoch gelegenen Lagen mit lehmhaltigem Boden und einer Pflanzdichte von 4.000 Rebstöcken/ha im Guyot-System. Der Ertrag liegt bei 60 dt/ha.
Nach dem Zerkleinern und Entstielen erfolgt eine 7-tägige Maischestandzeit mit Spontangärung auf den Schalen. Danach wird sanft gepresst und der Most in Edelstahltanks fertig vergoren. Die Reifung erfolgt ebenfalls im Edelstahl – ohne Schönung, ohne Filtration, ohne zugesetzten Schwefel – um die Natürlichkeit vollständig zu bewahren.
Im Glas zeigt sich der Wein vollmundig, würzig und mineralisch, mit Aromen von gelben Früchten, Kräutern und Trockenfrüchten. Im Abgang fein salzig und strukturiert.
Serviertemperatur: 10–12 °C
Alkohol: 13,5 % vol
Besonderheit: Ohne Schwefelzusatz · Unfiltriert · Naturwein
